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制糖的多元化發(fā)展

文章來(lái)源:瀘州市鴻云食品有限公司   發(fā)布時(shí)間:2023/4/11 9:29:25  

隨著(zhù)手工制糖技術(shù)不斷改進(jìn),蔗農處在蔗糖生產(chǎn)鏈初階,逐漸貧困化。因此,從組織形式上,手工制糖逐漸由家庭副業(yè)性質(zhì),蛻變向手工工場(chǎng)性質(zhì)。同時(shí),不斷介入的政府力量,使得逐漸出現政府力量下的機器制糖工業(yè)。這些機器制糖工業(yè)均屬于半機械化性質(zhì),它們的發(fā)展并沒(méi)有犧牲手工制糖品的市場(chǎng)份額,還依賴(lài)于手工制糖業(yè)的原料供應及技術(shù)合作,一定程度上促進(jìn)了其發(fā)展。

(一) 家庭副業(yè)性質(zhì)制糖手工工場(chǎng)性質(zhì)制糖。

蔗作為農家的一種經(jīng)濟作物種植,榨糖也僅是農家的一種副業(yè),制糖并未成為家庭生活的主要部分。在這種形式下,植蔗、熬糖僅為補貼糧食作物收入的不足,種植甘蔗的農民并不能稱(chēng)為蔗農。之后,隨著(zhù)甘蔗的擴大種植及農業(yè)商品化程度提高,蔗糖生產(chǎn)方式逐漸從家庭副業(yè)性質(zhì)向手工工場(chǎng)性質(zhì)蛻變。其蛻變的原因可以從以下兩個(gè)方面來(lái)分析。

二) 并存機器制糖廠(chǎng)、小型改良糖廠(chǎng)、土糖房。

四川方面一直努力于改良制糖技術(shù),設立機器制糖廠(chǎng),但是,受限制于多種多樣的原因,并未取得成功?谷諔馉幈l(fā)后,川省成為大后方的重要戰略基地,在政府扶持下,于1940年左右建起了一批機器制糖廠(chǎng)。其中以華農糖廠(chǎng)、中國聯(lián)合煉糖股份有限公司及四川華原糖廠(chǎng)具代表性。華農糖廠(chǎng)由半官方性質(zhì)四川省農改所甘蔗試驗場(chǎng)于1940年在內江圣水寺旁組建,是近代四川省半機械化制糖廠(chǎng)。中國聯(lián)合煉糖股份有限公司由中國銀行、資源委員會(huì )及內江少數商股集資400萬(wàn)元于1940年冬在內江三元井創(chuàng )辦,該公司有真空煮糖鍋、離心機、結晶槽等多種機器設備,但在分蜜環(huán)節上,則大量使用手搖離心機,并在原料上依賴(lài)于土糖房。四川華原糖廠(chǎng)亦為股份制公司,由蕭家點(diǎn)于1940年在內江漆家灘成立,資本為200萬(wàn)元。該廠(chǎng)的主要機器裝備為:離心機15架;木炭引擎1架;地軸、手搖抬、鑚床、手搖車(chē)輪、鉗床等設備。

說(shuō)明
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